Eine Hand im Quellwasser steht für den sehr hohen Hygienestandard, der für die Industrie gilt

10 рекомендаций по оптимальной гигиене питьевой воды

Чистое наслаждение питьевой водой

Гигиенически безупречная питьевая вода — наш важнейший продукт питания и основа нашего здоровья, значение которой нельзя недооценивать. Поэтому все негативные воздействия на качество нашей питьевой воды — например, свинец, легионеллы, другие химические или биологические загрязнения — должны при любых обстоятельствах быть предотвращены.

1. Причины ухудшения качества

Ухудшение качества питьевой воды может, в частности, происходить из‑за монтажа трубопроводов, контакта с неподходящими материалами, застоя в менее используемых участках трубопровода и / или недопустимого нагрева. Если эти факторы при устройстве системы питьевого водоснабжения игнорируются, это способствует росту бактерий.

Это может привести к причинению вреда здоровью вплоть до угрозы жизни.

Трубопроводные системы SANHA® в полной мере отвечают высоким требованиям к используемым материалам. В зависимости от области применения и качества питьевой воды у нас доступны системы из премиальной нержавеющей стали, меди, бессвинцовых кремнийсодержащих медных сплавов и / или пластика, которые всегда обеспечивают решение в соответствии с потребностями и гарантируют оптимальную защиту качества питьевой воды.

Помимо используемого в установках питьевого водоснабжения материала для фитингов и труб весьма существенную роль играет и техника монтажа. В дополнение к правильному выбору гигиеничных материалов и компонентов установки, разумеется, проектирование системы, согласованное с требованиями гигиены, является основополагающим условием качества, долговечности и устойчивости системы питьевого водоснабжения. В последние годы благодаря научным исследованиям становится всё более очевидным, что бактерии из питьевой воды ответственны за гораздо больше инфекций, чем предполагалось ранее.

Поэтому инженерам, монтажникам и операторам следует уделять повышенное внимание этой «микробиологической проблеме», чтобы в любой момент обеспечивать на точках водоразбора гигиенически безупречную, чистую питьевую воду. Приведённые ниже разъяснения призваны дать проектировщику, монтажнику и эксплуатирующей организации общее представление о индикаторных бактериях, релевантных для установок питьевого водоснабжения, гигиеничных методах монтажа и правильном вводе в эксплуатацию.

2. Бессвинцовые системы питьевого водоснабжения

Свинцу не место в питьевой воде. То, что не содержит свинца, не выделяет свинца в питьевую воду. SANHA® поэтому уже с 2009 года, вероятно как первый производитель, предлагает различные системные фитинги и системы из бессвинцовой кремниевой бронзы CuSi (CW 724R). Сегодня торговля, монтажники, застройщики и проектировщики могут выбирать сразу из нескольких серий: будь то системные пресс-фитинги серии 8000 "PURAPRESS", проверенные резьбовые фитинги серии 3000 "PURAFIT®" или системные пресс-фитинги серий 23000, 25000 и 35000 "3fit®-Press" для высококачественных многослойных композитных труб - с нашими бессвинцовыми системами вы сами можете свести загрязнение нашей питьевой воды, в конце концов продукта питания номер один, к нулю.

Значение бессвинцовых материалов продолжает расти из-за текущих регуляторных изменений — и действовать необходимо незамедлительно. С переработанной Директивой ЕС по питьевой воде, новой редакцией перечня ECHA (см. ниже), а также поэтапной скорой адаптацией национальных норм требования к материалам, контактирующим с питьевой водой, будут дополнительно ужесточены. Многочисленные ранее допустимые (медные) сплавы больше не будут разрешены в области питьевой воды, и даже выпуск их в обращение для этой цели не допускается.

Проектировщики, монтажники и эксплуатирующие организации должны учитывать эти требования уже сегодня при новом строительстве, ремонте и модернизации. Заблаговременный переход на подходящие бессвинцовые материалы обеспечивает предсказуемость при планировании и инвестировании, позволяет избежать последующих дооснащений и поддерживает долгосрочное соблюдение законодательных предписаний, поскольку, в конце концов, ротация складских запасов может занять несколько лет.

A pair of construction workers representing the planning of SANHA® on your construction site

В частности, Позитивный список, который ведётся Европейским агентством по химическим веществам (ECHA), подчёркивает важность бессвинцовых материалов. Список ECHA вступает в силу уже 31.12.2026, а возможные национальные переходные периоды короткие (в Германии, например, всего два года — до 12.01.2028). С этого момента также будет действовать предельное содержание свинца не более 5 мкг/л — и притом из всех источников: установка питьевого водоснабжения, водопроводная станция и т. д.

Уже с 2009 года мы используем бессвинцовую кремнистую бронзу CuSi (CW724R) и, как оригинальный производитель, обладаем многолетним опытом и миллионнократно зарекомендовавшими себя решениями для отвечающих будущим требованиям установок питьевого водоснабжения.

Все наши бессвинцовые системы из премиального медного сплава CuSi, разумеется, сертифицированы DVGW и ETA, а также многими другими значимыми международными органами по сертификации (например, WRAS, KIWA-ATA, CSTB, ETA, SINTEF). Кроме того, наше заявление для ZVSHK ("Заявление производителя ZVSHK") подтверждает безупречную пригодность этих и других систем для области питьевого водоснабжения.

3. Бактерии-индикаторы для оценки качества питьевой воды

Чтобы обеспечить высокое качество питьевой воды вплоть до последней точки водоразбора, сегодня помимо новых концепций монтажа трубопроводов применяются также профилактические меры и проверки в ходе эксплуатации. К ним, в частности, относится анализ на наличие бактерий.

Именно бактерии и микробы в питьевой воде могут приводить к проблемам со здоровьем. При объеме от 400 л систему питьевой воды необходимо проверять через определенные интервалы. К важнейшим бактериям-индикаторам относятся:

Легионеллы

Легионеллы считаются одними из наиболее значимых возбудителей заболеваний, передающихся через питьевую воду. В Германии ежегодно около 3 000 случаев смерти связывают с болезнью легионеров, вызываемой Legionella pneumophila. Риск заражения возникает прежде всего при вдыхании аэрозолей (смесей воздуха и воды), которые, например, могут образовываться в душах или гидромассажных ваннах.

Для предотвращения размножения решающими являются гигиеничное проектирование, предотвращение застоя и соблюдение требуемых рабочих температур. При выявлении загрязнения может быть проведена термическая дезинфекция. Для этого питьевую воду нагревают до 70–95 °C, и повышенная температура должна достичь всех частей установки. Соответствующие меры описаны в DVGW-Arbeitsblatt W 551.

Кишечная палочка (E. coli)

Эта бактерия обитает в кишечнике человека и животных; в питьевой воде ей не место. Однако регулярно появляются сообщения о загрязнении. Особенно в сельских районах с интенсивным сельскохозяйственным использованием возможно ее попадание в грунтовые воды. Бактерия вызывает, в частности, желудочно-кишечные осложнения, аппендицит и перитонит. Похожим образом действует другой фекальный микроб — энтерококки; кроме того, они отличаются особенно долгой жизнеспособностью.

Псевдомонады

Эта бактерия — холодноводный микроорганизм. Особенно подвержены заражению участки трубопровода с плохой или редкой проточностью. Такое наблюдается в неправильно спроектированных или устаревших системах трубопроводов (застой). Опасности: пневмония или инфекции мочевыводящих путей.

Биопленка

Биопленки — это не отдельная бактерия или одиночный микроб, а слой, который служит источником питания для других организмов. Поэтому для биопленок не установлено предельных значений; они есть лишь для отдельных микроорганизмов. Они образуются в кратчайшие сроки в любом трубопроводе. Они не всегда вредны для здоровья. Напротив, отчасти они защищают внутреннюю поверхность труб и даже помогают поддерживать чистоту воды. Образование и состав биопленки также зависят от уровня pH и температуры воды. Однако они также способствуют закреплению опасных для здоровья бактерий, таких как легионеллы (см. выше).

Bildliche Darstellung der gefährlichen Escherichia coli-Bakterien im Zusammenhang mit Trinkwasserversorgung

Darstellung von Legionellen-Bakterien, die sich in normalem Trinkwasser vermehren können

4. (Органические) материалы в системах питьевого водоснабжения

Выбор трубопроводной системы, меры по обеспечению гигиены во время монтажа и профессиональные знания при выполнении монтажных работ являются необходимыми условиями, чтобы не поставлять бактериям в трубопроводной сети дополнительные питательные вещества. Важную роль играют используемые материалы. Материалы, применяемые в трубопроводах, могут выделять питательные вещества в форме органических соединений углерода (DOC = растворённый органический углерод). Это также способствует росту бактерий. Федеральное ведомство по охране окружающей среды Германии (UBA) учитывает это в своих публикациях по гигиенической оценке материалов, контактирующих с питьевой водой. Здесь опубликованы следующие руководящие принципы UBA и рекомендации:

Руководящие принципы KTW, содержащие гигиенические требования к пластмассам и силикону,
Руководящие принципы по покрытиям
Руководящие принципы по эластомерам

Руководящие принципы по смазочным материалам, а также руководящие принципы по незначительным количествам используются для оценки веществ, которые встречаются в небольших количествах и обычно не попадают в питьевую воду. Это включает катализаторы и инициаторы, поверхностную обработку нитей и тканей, растворители для добавок и другие вспомогательные вещества.

Начиная с 21 марта 2021 года руководство KTW заменяется «Основой для оценки пластиков и других органических материалов, контактирующих с питьевой водой». Однако из‑за пандемии COVID‑19 переходные положения были продлены на два года. Базовый документ UBA по оценке металлических материалов уже является обязательным.

Особенно при использовании органических материалов необходимо обеспечить, чтобы это не предоставляло микроорганизмам питательную среду. К таким органическим материалам относятся, например, EPDM‑уплотнения. Поэтому все органические материалы, применяемые SANHA® для уплотнений, регулярно проходят в MPA Dortmund необходимые химические и микробиологические испытания в соответствии с рабочим листом DVGW W 270.

Тем самым постоянно обеспечивается, что в монтажных системах SANHA® применяются исключительно материалы высочайшего качества и исключено негативное влияние на качество питьевой воды.

5. Оптимальные материалы & системы

SANHA® предлагает для любой области применения и характеристик питьевой воды материалы и фитинги, которые позволяют монтажникам и проектировщикам реализовывать гигиеничные, долговечные, экологичные и устойчивые системы питьевого водоснабжения. Помимо наших проверенных трубопроводных систем из нержавеющей стали, меди и пластика мы также предлагаем различные трубопроводные системы с пресс- и переходными фитингами из высококачественной бессвинцовой кремнистой бронзы (CuSi) (см. выше).

Как известно, лучшая система избегает застоя. В распоряжении проектировщика и монтажника имеется множество фитингов и вариантов подключения для создания системы без застоя (или с минимальным застоем):

гидравлически оптимизированные отводы,
тройники и резьбовые присоединительные элементы,
настенные угольники и настенные розетки,
двойные настенные розетки из премиальных решений CuSi и нержавеющей стали

Это позволяет легко выполнить гигиеничную, с малыми потерями давления петлевую разводку. Все фасонные части оснащены соответствующими прессовыми, резьбовыми или вставными концами и могут напрямую соединяться с трубами из нержавеющей стали, меди или композитного пластика, что обеспечивает экономичный, безопасный и эффективный монтаж. В частности, наши двойные настенные розетки из CuSi представляют собой чистое и безопасное решение, которое отличается не только особенно высокой стойкостью к обезцинкованию, но и благодаря бессвинцовому материалу идеально подходит для питьевого водоснабжения.

Verschiedene Fittings für Trinkwasser von SANHA® werden nebeneinander aufgeführt

6. Интенсивное сотрудничество всех участников

Важность и необходимость ответственного, непрерывного и интенсивного сотрудничества между проектировщиками, монтажниками и операторами относится к основе основ при планировании и выполнении системы питьевого водоснабжения. Само собой разумеется?

В принципе, да. Тем не менее важность сотрудничества нельзя переоценить, ведь учитывать нужно очень многое, и на кону стоит немало.

Всем знакомо это явление: все участники в целом хорошо взаимодействуют, но на каком-то участке или в подпроекте каждый исходит из того, что ответственность лежит на другом или он об этом позаботится — и в итоге не заботится никто. Этого легко избежать — и всем, будь то проектировщик, монтажник, руководитель строительства или заказчик, — следует осознавать это заранее. В конце концов, согласно закону о защите от инфекций (IfSG), "вода для употребления человеком […] должна быть такой [должна], чтобы из‑за ее питья или использования не возникала опасность причинения вреда здоровью человека, в частности из‑за возбудителей заболеваний". Система включает не только трубы и фитинги, но и запорные вентили, водонакопители, точки водоразбора, арматуру и многое другое. Речь идет о правильном типе установки (например, петлевая разводка с двойными настенными пластинами), обеспечении достаточно высоких температур в эксплуатации, соблюдении минимального времени для обмена воды, геодезической высоте, коэффициенте одновременности и многом другом; и ответственность за это несут прежде всего монтажник и проектировщик.

Постановление о питьевой воде, DIN, DVGW, ZVSHK...

Кроме того, законы, предписания и технические правила не всегда легко охватить в полном объеме. Помимо Постановления о питьевой воде и DIN EN 806 действуют DIN EN 1717 (защита питьевой воды от загрязнений), а также в отдельных случаях — разумеется, не во всех — национальные дополнительные стандарты, такие как DIN 1988-100 до -600. К тому же существуют Правила DVGW W, VDI 6023, информационные листки ZVSHK и т. д.

Поэтому имеет смысл не полагаться на одного участника и его «слоновью» память, а просто-напросто задавать вопросы. В идеале для этого существует письменный план. Важность тесного сотрудничества подчеркивается и тем, что неудовлетворительное качество питьевой воды по действующему в настоящее время Постановлению о питьевой воде образует состав преступления. Кроме того, DIN EN 806 (Технические правила для установки питьевого водоснабжения) предписывает, что установка, рассчитанная на расчетный срок службы 50 лет, должна соответствовать функциональным требованиям, не причинять ущерба и не представлять опасности для здоровья.

Уже из этого вытекает для любых систем питьевого водоснабжения — то есть не только для отелей, предприятий общественного питания, больниц, домов престарелых и аналогичных объектов, но и в индивидуальном жилом доме — необходимость проявлять предельную тщательность в соблюдении гигиенических аспектов. Поэтому и здесь верно: кто говорит, тому можно помочь!

7. Сокращение времени застоя

Из-за обычного режима эксплуатации полностью избежать периодов застоя в системах питьевого водоснабжения невозможно, однако при корректном расчете и размещении трубопроводов и подключений приборов их можно минимизировать. Для этого важно правильно рассчитать систему трубопроводов по потребности, чтобы уже в нормальном режиме обеспечивалась достаточная смена воды в системе. Предпосылкой для этого является точный расчет трубопроводной сети с учетом фактических локальных сопротивлений и заданного, адаптированного к поведению пользователей коэффициента одновременности [1].

8. Петлевая и кольцевая разводка

При этом «Т‑образной схемы» следует по возможности избегать; вместо этого точки водоразбора по возможности следует подключать по «петлевой» схеме. Регулярно используемые точки водоразбора следует располагать в конце этой петлевой разводки, либо весь этажный трубопровод следует выполнять в виде «кольцевой линии». За счет сочетания монтажных систем SANHA® с запорными, регулирующими и промывными вентилями всегда обеспечивается комплексное решение. Эти методы монтажа благодаря гибкой прокладке труб с минимальным числом соединений обеспечивают превосходное распределение воды в этажных трубопроводах при одновременном максимально возможном сокращении времени застоя.

При «петлевой/кольцевой разводке» прокладка выполняется в постоянном диаметре труб. Термическая дезинфекция, для которой предписана минимальная температура 70 °C на всех точках водоразбора, с этими методами монтажа также значительно проще осуществима. Даже на объектах (например, в больницах), где предписана дополнительная дезинфекция трубопровода питьевой воды, благодаря петлевой или петлевой- /кольцевой разводке можно при существенно меньших затратах обеспечить, чтобы дезинфицирующее средство достигало каждой точки водоразбора, а также последующая промывка при этих методах монтажа требует меньших затрат.

Skizze von einer Schleifen- und Ringinstallation ohne Zirkulation von SANHA®

9. Гигиенически безупречная проверка герметичности

Как и при проектировании и монтаже систем питьевого водоснабжения, при проверке герметичности/испытании давлением необходимо действовать с безусловным соблюдением гигиенических требований. Нормативы и рекомендации по гигиеничной проверке герметичности приведены в памятке ZVSHK „Dichtheitsprüfung von Trinkwasser-Installationen“ и в правиле BHKS 5.001 „Druckprüfung von Trinkwasserleitungen“.

В них однозначно установлено, что проверка герметичности водой не допускается, если после испытания давлением ожидаются продолжительные периоды застоя, трубопроводы нельзя полностью опорожнить, из-за воздействия мороза трубопроводы не могут быть опрессованы водой, трубопроводы необходимо проверять по причинам, связанным с ходом строительства, однако затем их ещё нельзя вводить в эксплуатацию.

10. Проверка герметичности сжатым воздухом или инертным газом

Исходя из того, что проверка герметичности, как правило, должна проводиться для того, чтобы можно было окончательно изолировать трубопроводы и закрыть проёмы, следует, в том числе и для одноквартирного дома, исходить из последующей продолжительной фазы застоя после проверки герметичности. Следовательно, гигиенически безупречная проверка герметичности возможна только в виде «сухого испытания» с использованием безмасляного сжатого воздуха или инертного газа (азота или диоксида углерода). Это испытание проводится в два этапа, а именно: проверка герметичности (предварительное испытание) и последующая проверка прочности (основное испытание). Проверка герметичности проводится при испытательном давлении 15 кПа (150 мбар).

Время испытания при объёме трубопровода до 100 литров - не менее 120 минут. На каждые последующие 100 литров объёма трубопровода время испытания увеличивается на 20 минут. Применяемые манометры должны быть поверены и обеспечивать точность отсчёта 0,1 кПа (1 мбар). Проверка прочности выполняется при диаметре трубопровода до и включая DN 50 при 300 кПа (3000 мбар).

Для диаметров трубопровода больше DN 50 испытательное давление должно составлять 100 кПа (1000 мбар). Продолжительность испытания составляет 10 минут - в течение этого времени не должно наблюдаться падения давления. И при этом испытании применяемые манометры должны быть поверены и обеспечивать точность отсчёта 0,1 кПа (1 мбар).

1] Основная идея коэффициента одновременности состоит в том, что не во всех жилых единицах одновременно возникает пиковая потребность.