Une qualité d'eau potable irréprochable

L'hygiène de l'eau potable signifie : une qualité d'eau potable parfaite dans toute l'installation. Des modifications biologiques, chimiques et/ou physiques peuvent altérer la qualité de l'eau potable. D'autres facteurs sont, par exemple, l’étude technique, la teneur en plomb des robinetteries ou les matériaux choisis. Cet article traite des bactéries dites "leaders". Il s'agit principalement de la légionelle et des pseudomonas.

Legionelles

...sont des bactéries aérobies, ce qui signifie qu'elles ont besoin d'oxygène. Elles peuvent causer la fameuse maladie du légionnaire. Cette maladie se manifeste entre autres par une pneumonie et de la fièvre. Elle est mortelle dans 5 à 10 % des cas. Les légionelles se développent idéalement entre 25 et 45° Celsius.

Au-dessus de 60° Celsius, les légionelles sont tuées, en dessous de 20° Celsius, la croissance est empêchée.

La légionelle est très répandue, même dans les sols humides. Par ailleurs, les systèmes de refroidissement ou les grands systèmes d'eau potable sont particulièrement problématiques.

Le principal danger est ici l'inhalation de légionelles via des aérosols, plutôt que l'absorption de l'eau contaminée. Ces brouillards d'eau peuvent être particulièrement nocifs dans les douches, les bains à remous et autres installations similaires.

 

Pseudomonas

...sont également des bactéries aérobies qui se trouvent dans l'environnement mais qui peuvent mettre en danger la santé, notamment dans les systèmes d'eau potable.

 

Elles provoquent des problèmes de santé considérables, notamment chez les personnes dont le système immunitaire est faible, comme la pneumonie et l'empoisonnement du sang.

 

Les pseudomonas font donc partie des germes hospitaliers les plus dangereux. Les bactéries préfèrent les endroits humides tels que les éviers, les toilettes, les piscines insuffisamment chlorées ou autres environnements similaires.

 

Quatre facteurs sont déterminants pour leur émergence et leur croissance :

La température

Flux ou stagnation

Echange d'eau

Température

 

Température

Il est important d'éviter la plage de température de 20 à 55 °C, car c'est dans cette plage que ces micro-organismes et d'autres micro-organismes pathogènes peuvent se multiplier particulièrement bien.

D'un point de vue hygiénique (RKI), l'eau potable froide ne doit pas dépasser une température de 20 °C dans toute l'installation d'eau potable jusqu'au point de prélèvement.

L'eau potable chaude doit être supérieure à 55 °C dans une installation d'eau potable construite et exploitée selon les règles de la technique généralement reconnues dans l'ensemble du système de circulation afin de réduire sensiblement le risque de contamination par les légionelles.

Si le volume dans le plus long chemin d'écoulement dépasse la limite de trois litres, un système de circulation doit être installé pour maintenir la température. La température doit y être de 60° C. En outre, le système doit être équilibré hydrauliquement selon la norme DIN 1988-300.

 

 

Echange d'eau

Les installations d'eau potable doivent être planifiées afin que l'échange d'eau soit assuré à chaque point de prélèvement au moins tous les trois jours.

En Allemagne, la directive VDI 6023 est applicable à cet égard. Si tous les points de prélèvement ne sont pas pris en compte, une stagnation peut se produire dans certaines sections - la santé peut être en danger.

 

Flux

Le débit ou la vitesse d'écoulement est étroitement lié à l'échange d'eau. 

C'est l'un des facteurs qui déterminent la vitesse à laquelle l'eau est échangée. En outre, surtout dans les conduites de grandes dimensions, des dépôts sur les parois des tubes se produisent lorsque le débit est trop faible. Dans ces cas, trop peu d'eau s'écoule au milieu du tube. 

Par conséquent, les microbes peuvent se multiplier même dans des conditions de température optimales en raison d'autres facteurs. SANHA fournit des valeurs zêta appropriées ou dimensionne correctement les tubes lors de l’étude pour toujours garantir un débit suffisant.

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